Como crear un producto turístico

[Allan R. Rhodes Espinoza]

En otra discusión del foro llegamos a platicar un poco sobre el concepto de producto turístico y se me hizo importante abrir toda una discusión sobre cómo podemos crear un producto turístico y que consideraciones debemos de tener para lograr esto.

Para ello creo que está en orden definir primero una serie de conceptos útiles:

Atractivos focales y complementos
Infraestructura de apoyo
Servicios turísticos
Producto turístico

¿otros?

[Joel Adrian Tovar Velasco]

De otros conceptos tal vez no es un concepto pero creo que es fundamental una comunidad o un grupo de personas que tienen recursos naturales, historicos o culturales, pero que esten interesadas en cubrir necesidades (alimentación, mejorar calidad de vida etc) con los recursos con los que cuentan, pero lo mas importante quieren satisfacer esas necesidades conservando su patrimonio (natural y cultural) y en muchos casos fortaleciendolo.

Dejenme contarles de la experiencia que estamos viviendo en Oaxaca México, en una comunidad cuicateca ( aunque la mayoria ya no habla su idioma natal, su origen tiene que ver con este grupo humano) que posee algo asi como 15 mil hectareas de territorio, ellos como seguramente muchos otros ejemplos en el pais estan desde hace ya varios años entrando al tema de la conservación y aprovechamiento sustentable, realizan un manejo forestal sobre su bosque y estan orgullosos de saber que cuentan con una gran extensión de bosque de niebla o mesofilo de montaña muy bien conservado, he tenido la oportunidad de colectar hongos en esta temporada de lluvias y he sido la envidia de la comunidad de hongueros (al menos los maestros y compañeros que conozco) ya que este tipo de bosques estan severamente fragmentados. No es el caso de esta comunidad. He ahi un atractivo turistico, y una comunidad interesada en iniciar un proceso para implementar servicios turisticos y un paquete de productos turisticos sustentados en sus bosques y en su cultura...
Me tengo que ir seguimos por aqui, ademas ya fue demasiado choro. en otro espacio sigo comentando

[Oscar]

Es cierto que la metologia es la precisada. Creo, de manera complementaria a esta enumeracion que "el recurso" con el que hay que contar es basicamente el humano. La decision de iniciarse en un desarrollo ecoturistico tiene la necesidad de apoyarse en la decision de la comunidad local en configurar este producto. El proceso es largo, y los capacitadores pocos. Los recursos para planificar, escasos. La generalidad de los casos muestra como se malgastan fondos en estrategias de promocion y comercializacion de productos no desarrollados en areas fragiles. Las administraciones de areas protegidas muchas veces no consideran a las comunidades y sus tiempos en la planificacion. El uso publico se planifica, se administra y se vende desde lejos dando lugar a todo tipo de males.
Cargas turisticas que colapsan los atractivos en las altas temporadas, baja calidad de la visita, basura, etc. El llamado de atencion es para que se invierta en procesos de capacitacion, en sensibilizacion, manejo de flujos de visitante, tanto como en promocion de los destinos.
Da para mas esta conversacion. Da gusto ver como la continuidad en los procesos de planificacion da resultados, generando capacidades en administrar y aprender a vender los recursos.
Saludos.

[ALBERTO VIANA]

Hola Allan, me parece importante esta discusión ya que ayuda a esclarecer a muchos emprendimientos en esta área tan importante en un país, sobre todo en los nuestros.

[Faustino Sánchez]

Saludos, han mencionado aspectos que son muy importantes que por experiencia aseguro son los pilares de un correcto desarrollo ecoturístico y ellos son la sostenibilidad la cual se apoya en sus tres ejes (sostenibilidad económica, ambiental y cultural) sin lo que no se podría hablar de Ecoturismo, así como también esta la planificación que es indispensable aunque a veces poco tomada en cuenta su verdadera importancia en la implementación del desarrollo. En lo personal lo veo como un proceso evolutivo en el que se planifica, luego se capacita y prepara a la comunidad receptora, se gestiona el apoyo inicial y luego se piensa en la parte comercial (estructurar planes de negocios, marketing, etc). Es necesario el tener bases muy solidas que aseguren que la alternativa que representan las actividades ecoturísticas se aproximen lo más posibles a la definición que nos da este termino. Hay que crear en las personas, aliados en conservación y conciencia y luego darle la importancia a la actividad en cuanto a los beneficios económicos que les pueden traer.
Saludos

[Ana Barragan]

Totalmente de acuerdo con tu apreciación. Además el educar a nuestras gentes es primordial, de ello depende del buen uso que le den a las herramientas con que cuentan, ya sean pocas o muchas.
El recurso está , pero deben saber como utilizarlo, concerlo, respetarlo.
Oscar said:

Es cierto que la metologia es la precisada. Creo, de manera complementaria a esta enumeracion que "el recurso" con el que hay que contar es basicamente el humano. La decision de iniciarse en un desarrollo ecoturistico tiene la necesidad de apoyarse en la decision de la comunidad local en configurar este producto. El proceso es largo, y los capacitadores pocos. Los recursos para planificar, escasos. La generalidad de los casos muestra como se malgastan fondos en estrategias de promocion y comercializacion de productos no desarrollados en areas fragiles. Las administraciones de areas protegidas muchas veces no consideran a las comunidades y sus tiempos en la planificacion. El uso publico se planifica, se administra y se vende desde lejos dando lugar a todo tipo de males.
Cargas turisticas que colapsan los atractivos en las altas temporadas, baja calidad de la visita, basura, etc. El llamado de atencion es para que se invierta en procesos de capacitacion, en sensibilizacion, manejo de flujos de visitante, tanto como en promocion de los destinos.
Da para mas esta conversacion. Da gusto ver como la continuidad en los procesos de planificacion da resultados, generando capacidades en administrar y aprender a vender los recursos.
Saludos.

[Fernando Garcia Flores]

Hola Allan:

La pregunta es crucial y tengo la impresión que puede dar origen a muchas discusiones.

Creo que ha habido diferentes maneras de proceder acerca de como crear un producto ecoturístico, sin embargo las más comunes (y no necesariamente las más adecuadas) han sido aquellas que empiezan por los atractivos (físicos, naturales, humanos) y también los que surgen desde las actividades (deportivas al aire libre, de aprendizaje, de observación, etc). Estas dos formas de hacer el desarrollo del producto, lleva invariablemente a pensar que un "buen producto" cuenta con atractivos sobresalientes y servicios para realizar actividades. Sin embargo, ¿cuantos emprendimientos conoces que aun contando con equipo, infraestructura, y atractivos adecuados no pueden colocar sus "productos" en el mercado? Creo que es muy limitada esta forma de pensar porque es hasta el final que se pregunta ¿y quien va a comprar el susodicho producto?
Hace unos años Jim Dion (ahora en National Geographic) me explicó una definición de producto muy simple y muy apropiada: "[en ecoturismo] el producto es el servicio", al profundizar su concepto de servicio entendí que es la combinación de expectativas de los clientes con lo que finalmente recibe. En otras palabras, el producto es la experiencia que perciben los compradores. Esto explica por que algunos "buenos productos" no tienen el éxito que se esperaraba.
De hecho, he observado que cuando dos empresas compiten por el mercado con ofertas de "productos" similares (basados en el mismo atractivo o en la misma actividad) la única opción viable para tener éxito comercial es cambiar el producto haciendo ajustes en la experiencia entregada para destinarla un segmento de mercado en particular.
Así entonces el diseño del producto ecoturístico debe entenderse como la tarea de diseñar una experiencia de unos clientes en particular en un entorno específico y con unos servicios específicos. De ser así el proceso de diseñar productos es completamente distinto.
Primero es identificar una experiencia deseada. En algunas ocasiones esto puede tomar mucho tiempo. Los métodos para conocer esta experiencia incluyen ademas de las encuestas, los registros de las percepciones y gustos de los visitantes acutales (y si no hay entonces llevar a algunos para preguntarles). En la literatura de desarrollo de productos (en el área de servicios) existen una herramienta que se llama curva de valor al cliente que sirven para el diseño del producto basado en lo que buscan los clientes.
Segundo: Elegir para cada una de los servicios la mejor manera en que se entregará la "experiencia" buscada por los clientes. El tipo de transporte, la información (que cantidad, que calidad y medio de entregar información) la alimentación, el contacto con la naturaleza y con la cultura local, etc) y el tipo de actividad que se incluirá.
Tercero: organizar la logística. (eso incluye como ofrecer comida en lugares remotos, o como hacer para que los guías tengan lo que necesiten)
Cuarto: describir el producto (con un nombre, un itinerario y una descripción breve de como comprarlo)
Quinto. Hacer pruebas del producto y verificar si lo que recibe el eco-turista, se ajusta a lo que planificaste y si no es así hacer los cambios respectivos.

Esta es la metodología que aplicamos hace unos años en la reserva de la Biosfera de Sian Ka'an cuando varias cooperativas competían bajando los precios al ofrecer servicios similares para diversos productos.(pueden ver los prodcutos en siankaantours.org) Despues de varios años, logramos desarrollar productos que se han ido diferenciando de otras ofertas. Y si observas (en un buscador de internet) cuál es la diversidad de ofertas para visitar Sian Ka'an encontrarás actividades muy similares (practicamente en los mismos sitios) pero sin lugar a dudas, no se puede decir que son el mismo producto un "Jeep Safari a Sian Ka'an" que un "Muyil forest and Float"; definitiva

[Faustino Sánchez]

Me parece muy interesante la experiencia expuesta por Fernando acerca de un producto y razón, ya que la finalidad de este es satisfacer enteramente al cliente final en este caso al ecoturista.
Para que este sea funcionalidad, se necesitan algunos componentes como lo son:
Un atractivo, Acceso al atractivo, Actividades a realizar, Servicios que se ofertarán, Promoción, Personal capacitado.
Estos aspectos, los cuales fueron propuestos por Veverka John en Interpretative Master Planing 1994 son en los que nos basamos para la planificación y estructuración de un producto. Además de las dimensiones espaciales que debe poseer un producto: sitio, sector, destino y región. Lo que debe estar claro es que estos componentes antes mencionados, no deben trabajar aisladamente, sino que en conjunto para así lograr un producto que satisfaga las necesidades del nicho de mercado al que va diriguido.

[JULIAN TOBON]

Es importante hablar sobre la creacion de productos, pero una de las estrategias de marketing es "Crea una necesidad y luego satisfacela" si podemos detectar algun potencia turistico, tendriamos que convertirlo en una necesidad para la poblacion turistica y posteriormente satisfacerla, asi lograremos el exito aunando a esto la metodologia anteriormente explicada

[Rita Casaverde Fortón]

Me parece q esos son los básicos.

Para poder crear un producto turístico, me parece necesario contar; primero contar con un inventario de atractivos turísticos para luego comenzar la planificacion. No sin antes haber jerarquizado estos atractivos. En Perú hay una metodología de inventariado y jerarquizacon de atractivos turísticos. (http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=1580)

En la etapa de planeación luego de un buen inventariado viene la parte de infraestructura, donde la jerarquización ayuda mucho ya que da los lineamientos a seguir según el estado de cada atractivo.

Una parte muy importante de la creacion de un producto turístico aparte de la infraestructura, es también la de capacitación y mejoramiento de los servicios ofrecidos ya que son estos los que interactuan directamente con el turista. Escuche una vez decir que: Asi te den un plato de comida en un lugar que talvez no cuente con una infraestructura adecuada, pero la atención es insuperable entonces ese turista regresara y recomendara a sus amigos visitar.

Asi es que el tema de capacitacion al recurso humano es basico me parece.

En el tema de infraestructura es importante recalcar que el eco-turista no busca necesariamente confort, si los servicios básicos son los adecuados con eso basta. El tema de saneamiento es uno muy olvidado en los países donde se ofrece el ecoturismo. Felizmente el uso de energias alternas (baños ecológicos principalmente) está cambiado la situacion.

[EME-MDE]

Hola, nos identificamos plenamente ... Producto = Experiencia ... y que ésta sea integral, por ello nuestro aporte para que también el Manejo Integral de los Residuos Sólidos en los viajes sea una realidad...

porque es desde cada uno y el ejemplo que damos ... o si es la comunidad receptora la que nos enseña, ya tendremos un cuento para contar ... finalidad del turismo.

También como consecuencia del año del turismo y el calentamiento global ...

DE MANERA SENCILLA

Lo primero, entender qué es basura = residuo contaminado

Residuo Orgánico ... manejo de composteras


Residuo Inorgánico y NO contaminado : Vidrio, Lata, Plástico ...
todos limpios para el reciclador de la zona, del barrio, comarca, etc ...
y para quienes padecen por el agua, también una manera de conseguirla
para lavar aquellos plásticos ...

Basura ... mini-rellenos sanitarios ...
garantizado sin olores y miren las maravillas que se pueden lograr ...

Y para animar el tema y despertar conciencia... qué más que la isla de plástico que está en el Pacífico y que se menciona como el doble de tamaño del estado de Texas ??? ...para sensibilizar al respecto ...

esperamos que les sirva esta información, copy left con mención de la fuente, NUESTRO interés es que las cosas pasen realmente ...

EME

[Ena Buenfil]

En relacion a lo que los compa#eros comentan en esta discusion, en el estado donde operamos que es San Luis Potosi, hemos visto como el desarrollo del producto turistico se ha ido creando de manera inversa a lo que el conocimiento y la experiencia nos indican, esto en el area rural, la Secretaria de Turismo inicio un programa que a la fecha no ha tenido exito por los siguientes inconvenientes:

-Se desarrollo primero la campana de publicidad

-Despues se procedio a capacitar el recurso humano que a mi parecer es la clave en el desarrollo y exito de un proyecto, solo que la capacitacion se dio a traves de jovenes recien egresados de tecnicos en turismo, cosa que no ayudo pues no tenian experiencia ni en la capacitacion en el area rural ni en turismo.

-El turismo respondio a la publicidad pero aun no estaba lista la infraestructura y esto ocasiono experiencias negativas pues los sitios aun no cubrian las expectativas basicas del viajero.

-Por ultimo se doto de infraestructura

-Y un detalle muy importante, no se le dio un buen manejo al area de formacion de empresarios en la comunidad, nadie les explico y los que lo hicieron lo hicieron de manera negativa, cual era el papel del operador que visitaba los lugares mucho antes de que existiera la infraestructura, cuotas y demas. La imagen que les crearon fue de competencia injusta y de explotacion de sus recurso a costa de la comunidad, esto nos enfrenta a un grave problema social ya que los programas provienen de gobierno y por lo cual las comunidades consideran la informacion que ellos proporcionan como veridica y la pauta a seguir.

-No hubo manejo de las cuestiones de mercadotecnia por lo que limitan a la empresa rural a vivir solo de los visitantes casuales y de temporada.

Creo que al desarrollar productos turisticos es importante informarnos e investigar quien es susceptible de venderlo ademas de los mismos participantes del proyecto para mejorar la comercializacion del mismo y cuales son los medios ideales para tal efecto.

[Ivan Guarderas Flores]

saludos a todos,

Un mecanismo reelevante para el desarrollo del producto mas alla de los conceptos que basicamente fundamentan nuestra actividad y que en este foro se han puesto en manifiesto, para el que se debe hacer una precision sobre el funcionamiento efectivo del modelo propuesto que mas alla de todos los atractivos, oferta cultural, capacitacion de la comunidad anfitriona y mercadotecnia, se debe integrar al producto alternativo con los centros motores del turismo es decir las ciudades y regiones que propician el interes del visitantes, lo que conlleva a que exista una relacion benefica entre las ciudades o regiones de mayor afluencia del turismo en el sentidos de que se propicie efectivamente la segmentacion del mercado para las areas que efectivamente componen su oferta de ecoturismo, sabemos todos que los movimientos de grupos turisticos en estos centros receptores masivos llegan con intereses diversos en cuanto a su espectativa de servicios, actividades y gasto. la integracion que se debe lograr es la relativa a que el producto ecoturistico y comunitario tenga una vitrina lo suficientemente visible en la inmensa oferta de los centros receptores para que los visitantes puedan escoger la oferta que mas se adapte a sus requerimientos y espectativas; siendo asi que los centros receptores puedan especializar cierta parte de su oferta en la inclusion efectiva de comunidades y areas de desarrolo ecoturistico, esto nos lleva a que exista una relacion comercial absoluta de las comunidades anfitrionas con los centros receptores en el sentido de la percepcion de las bondades del producto y la inclusion en la oferta regional. la dinamisacion de la economia de la comunidad anfitriona es uno de los puntales en los que debe establecerse la sostenibilidad de la propuesta ecoturistica, de no ser asi una comunidad que inicia sus actividades en relacion de los conceptos del ecoturismo en el sentido estricto de la actividad puede perder el interes por mantener los procesos ambientales, socio-culturales y economicos y deribar su actividad hacia un turismo simple de naturaleza y masificacion de su mercado para lograr objetivos financieros de rentabilidad pura.

es asi que una propuesta simpre util para estas localidades manifiestas en eco turismo es la de la integracion de mercado, en consecuencia la unificacion para hacer mas visible y lograr mas peso en la oferta ecoturistica frente a empresas receptivas asi como con operadoras regionales e internacionales.

hago enfasis en lo macro para luego ir hacia los aspectos mas diversos y especificos, como son la oferta directa al turista, estacionalidad y visitantes internos, sostenibilidad de la oferta vs.modernizacion del producto.

todos estos son puntos importantes que se mantiene al margen de la discucion pero que son reelevantes en la practica de la venta de productos y servicios turisticos, en consecuencia del exito o fracaso de las iniciativas ecoturisticas.

un saludo afectuoso,

seguimos mas adelante con lo concerniente al producto turistico.